|
|
Hollandse Boerenkoolsoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak diepvries boerenkool-500gr.aardappels [kruimig]1 ui-1 teen knoflook-50gr.boter-
1 1/4lt groentenbouillon-50gr.ger.ontbijt spek in blokjes-100gr.boerenham in plak. van 1/2cm dik-zout en peper.
Voorbereiding:
LAAT DE KOOL ONTDOOIEN EN SCHIL DE AARDAPPELS
EN SNIJ ZE IN BLOKJES
UI SNIPPEREN EN OOK DE KNOFLOOK.
SNIJ DE HAM IN REEPJES
Bereidingswijze:
DOE 30GR BOTER IN DE PAN EN FRUIT DE UI EN DE KNOFLOOK 2MIN.VOEG DE AARDAPPELS ERBIJ EN BAK DIT 3MIN.VOEG DE BOUILLON TOE EN BRENG HET MENGSEL AAN DE KOOK EN LAAT HET DAARNA 20MIN ZACHTJES GAREN.PUREER DAN DE MASSA MET DE STAAFMIXER EN VOEG DAN DE ONTDOOIDE BOERENKOOL TOE LAAT DIT 10 MIN. MEEKOKEN BRENG OP SMAAK MET ZOUT EN PEPER.VERHIT DE REST VAN DE BOTER EN BAK HET SPEK HIERIN ZACHTJES 3MIN.DAN DE HAM NOG 2MIN MEEVERWARMEN EN DAN DOOR DE SOEP ROEREN.SERVEER MET BROOD.
|
|
|